La cultura in cucina: i Biscotti Pan di Zenzero dal film “Shrek” (2001)

Come abbiamo ormai capito tutti a malincuore, questo Natale non sarà come gli altri. Purtroppo, la situazione in cui ci troviamo non ci permetterà di goderci questa festa come abbiamo sempre fatto (a meno che voi non siate il Grinch). Ciononostante, noi di Afroditelo ci teniamo a trovare un modo, anche qualcosa di estremamente semplice, per farvi sentire più sereni. Non sarà facile, visto quello che sta succedendo, ma vale la pena tentare!

Vogliamo provarci portandovi una ricetta della nostra cuoca Debora che, questa volta, ha preparato per noi i biscotti pan di zenzero! I più grandi di voi avranno sicuramente già capito cosa ha ispirato Debora nella realizzazione di questa ricetta: il personaggio Omino Pan di Zenzero, meglio conosciuto come Zenzy, dal film d’animazione Shrek (2001) della casa di produzione DreamWorks.

Per chi non lo conoscesse, Zenzy è un simpatico biscotto aromatizzato allo zenzero, originalmente tratto dalla favola L’omino di pan di zenzero. Sebbene ricopra un ruolo minore nel film Shrek, ha comunque conquistato il cuore di tutti i bambini (e non solo) con la sua simpatia, la sua tenerezza e la sua irriverente irascibilità. Speriamo davvero che questo buffo personaggio possa riuscire, in un qualche modo, a rendere il vostro Natale 2020 meno pesante. Inoltre, perché no, potreste pensare di realizzare alcuni biscotti e per i vostri cari, così da far sentire loro a vostra presenza, nonostante la distanza.


Il Natale è ormai (letteralmente) alle porte e voi non avete ancora pensato ad un dolce da gustare la mattina scartando i regali? Avete bisogno di un’idea carina per fare una bella figura con il minimo sforzo per la vostra pignola zia? O semplicemente vorreste mettere le mani in pasta durante queste vacanze natalizie un po’ più casalinghe del solito? Qualsiasi sia la vostra situazione non preoccupatevi, abbiamo qui una ricetta last minute che risolleverà il vostro Natale! 😋

Vi chiederete di cosa si tratta… oggi parliamo del Pan di Zenzero o Gingerbread, una dolcissima e speziata preparazione tipica dei paesi del nord europa, in particolare del Regno Unito 🇬🇧

Gli ingredienti

Cosa ti serve per i Cinnamon Rolls?

Per i biscotti:
400 gr di farina
2 cucchiaini di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano
1/2 cucchiaino di bicarbonato un pizzico di sale
125 gr di burro
130 gr di zucchero
150 gr di melassa
1 uovo

Per la glassa:
Succo di mezzo limone
80 gr zucchero a velo

I consigli della cuoca
– Se volete creare dei biscotti molto speziati potete aggiungere un altro mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
– I chiodi di garofano in polvere sono quasi impossibili da trovare in commercio perciò potete acquistarli interi e poi polverizzarli con un macinacaffè o al coltello; se qualcuno li riuscisse a trovare già in polvere e me lo facesse sapere sarebbe il mio nuov eroe 😉
– Per chi vuole seguire la ricetta classica la melassa è un’ingrediente fondamentale, se siete più flessibili andrà benissimo anche del miele nella stessa quantità purchè vi assicuriate che sia un miele piuttosto delicato come il millefiori o il miele di acacia
– Siate più buoni per questo natale e provate a scegliere delle uova di allevamenti biologici (numero 1 o 0), farete una buona azione per l’ambiente e anche per le galline 🐔

Il procedimento 👩‍🍳

Per tutti quelli che si sono spaventati dalla quantità di ingredienti, non disperate la ricetta è semplicissima!

1. In una ciotola lavoriamo il burro ammorbidito e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa alla quale aggiungeremo l’uovo e il miele;

2. Andiamo ora ad aggiungere gli ingredienti secchi ovvero la farina e tutte le spezie, continuando a mescolare;

3. Una volta aggiunti gli ingredienti secchi possiamo spostarci su una spianatoia per finire di amalgamare l’impasto con cui formeremo poi una palla;

4. Tempo di riposo cuochi! Riponiamo il nostro impasto in frigo per un’ora circa;

5. A questo punto riprendiamo il nostro impasto e lo stendiamo sulla spianatoia già infarinata, vogliamo raggiungere uno spessore di 4/5 millimetri circa;

6. Con uno stampino formiamo i nostri omini che posizioneremo su una placca con carta da forno;

7. Cuociamo i nostri biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 10/15 minuti, ovvero finché non si doreranno; Attenzione a non sollevarli poi dalla teglia finché non saranno freddi, sono molto delicati e potrebbero piegarsi;

8. Nel frattempo prepariamo la glassa con il succo di limone e lo zucchero a velo mescolandoli fino ad ottenere un composto uniforme, potremo poi colorare la glassa a piacimento e decorare tutti i biscotti;

Potete farvi ispirare dalla fantasia o seguire qualche esempio, io ho provato a ricreare Zenzy, il simpaticissimo omino di pan di zenzero amico di Shrek!

Spero che questa semplice ricetta possa rendere il vostro Natale un po’ più dolce, tanti auguri a tutti gli aspiranti cuochi che si cimenteranno con questa ricetta!

Quanti applausi per questa ricetta? Schiaccia sul simbolo qui sotto per farci sapere se ti è piaciuta! Se ti va puoi anche lasciarci un commento qui, sotto ai nostri post o anche via mail 📬

La vostra cuoca di fiducia,
Debora

La ricetta in sei passaggi:

Ringraziamo la nostra cuoca Debora per questa ricetta. Ci vediamo ad un altro delizioso articolo 😋

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