Autunno, tempo di castagne… Finalmente è tornata la mia stagione preferita e con lei anche uno dei frutti per eccellenza da mangiare al caldo del camino in compagnia, di chi sto parlando? Delle castagne ovviamente, che oggi andiamo a utilizzare per creare dei golosi tartufini.
A giudicare dai suggerimenti arrivati su Instagram direi che le castagne sono un comfort food autunnale per molti di noi, ma lo sapevate che le castagne compaiono anche in letteratura? Ebbene sì, soprattutto nella letteratura inglese questo albero, e i suoi frutti, fanno la loro comparsa diverse volte.
L’ippocastano ha il suo posto di riguardo nel celebre romanzo di Charlotte Brontë Jane Eyre. È proprio sulla panca circolare sotto l’ippocastano gigante del parco della tenuta di Thornfield che Jane e Mr Rochester si siedono – spoiler in arrivo – per un discorso che sembra essere un addio ma si trasforma in una dichiarazione d’amore.
Persino il detto “togliere le castagne dal fuoco” è tratta dalla favola di Jean de la Fontaine La scimmia e il gatto. Nella fiaba, infatti, una scimmia e un gatto decidono di mangiarsi delle castagne arrosto ma, quando arriva il momento di toglierle dal fuoco, la scimmia, per non scottarsi, convince a compiere l’azione pericolosa il compagno, che alla fine rimane a bocca asciutta.
La ricetta che vi propongo oggi non è frutto della letteratura ma come ingrediente principale ci sono proprio loro, le castagne!
Prepareremo dei tartufini alle castagne e cioccolato fondente, perfette per una merenda o come dessert.
Gli ingredienti 🌰
– 100 gr. di castagne bollite
– 75 gr. di cioccolato fondente
– Zucchero di canna q.b.
– Cacao in polvere q.b.
La ricetta 👩🏽🍳
Preparare le castagne
Per prima cosa laviamo le castagne e le mettiamo in una pentola piena di acqua fredda. Cuociamo per circa 45 minuti a fuoco medio.
Sbucciare e sciogliere
Una volta cotte sbucciamo le castagne facendo un taglio deciso in superficie eliminando sia il guscio che le pellicine. Quando le castagne saranno tiepide le mettiamo nel mixer e le tritiamo finemente. Nel frattempo sciogliamo il cioccolato a bagnomaria o in microonde.
Unire castagne e cioccolato
Uniamo quindi le castagne al cioccolato e aggiungiamo un cucchiaino di zucchero di canna, poi facciamo riposare il composto in frigo per mezz’ora almeno.
Formare le palline
Passata la mezz’ora possiamo procedere a formare delle palline con il nostro composto, ripassandolo poi in un mix di cacao e zucchero per decorare.
Decorare e gustare!
Per la decorazione potete sbizzarrirvi e sostituire il cacao e zucchero con composti di frutta secca, cocco o zucchero a velo, a voi la scelta!
Non vediamo l’ora di sapere se avete preparato questo dolcetto! Fatecelo sapere nei commenti 💬
– Debora
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